ApexUltra Damast Chef

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Damaststahl Apex Ultra



Handliches allround Kochmesser mit ApexUltra Schneidlage und je 86 Lagen Damast pro Seite.
Durch eine sehr präzise Wärmebehandlung wurden 68hrc in der Schneidlage erreicht.
Klinge ist getapert von 3,5mm am Kehl bis auf 1,3mm 20mm vor der Spitze. Die Klinge ist sehr fein ausgeschliffen bis auf 0,15mm über der Schneide.
Geschärft auf exakt 12grad über die gesammte Länge.

Griff mit Facetten aus stabilisierter Nussbaum Maser mit Büffelhornzwinge und Spacer aus Neusilber